A Mildred Reser começou a vender salada de batata para pagar as contas em 1950. A receita que ela aperfeiçoou em uma fazenda rural de Cornelius, Oregon, ajudou -a a lançar um negócio sazonal, as saladas da Sra. Reser, que abasteciam mercados de carne locais antes de se mudar para sua primeira fábrica e distribuição lateral em Safeway.
Crédito da imagem: cortesia dos alimentos finos de Reser. Vovó Mildred com sua família.
O filho de Mildred, AL, interveio como presidente em 1960, e a empresa se tornou fina de alimentos de Reser. Ansioso por fazer a transição de operações para uma instalação maior, mas sem dinheiro para fazê -lo, ele tornou o público a empresa e levantou um pouco mais de US $ 200.000. Esses fundos foram para a abertura da instalação de Beaverton de 55.000 pés quadrados da Reser em 1978.
Como a salada de batata foi considerada principalmente um item básico no noroeste do Pacífico, a AL também expandiu a linha de produtos para incluir salsichas, tortilhas e muito mais para compensar a desaceleração sazonal das vendas.
Pouco tempo depois, em 1986, a AL levou a empresa em particular novamente para impedir que um investidor externo assumisse o controle.
“Na verdade, recebemos alguns empréstimos de clientes, vendedores, funcionários (e) muitos membros da família para fazer esse movimento”, diz Mark Reser, filho de Al e CEO atual da Reser, diz. “Nós éramos muito menores na época, mas foi uma jogada muito estratégica recuperá -lo em particular”.
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Crédito da imagem: cortesia dos alimentos finos de Reser. Mark Reser com seu pai, Al.
“Eu tinha minha própria rota e (foi uma ótima maneira de aprender toda a linha de produtos”.
Mark começou a trabalhar na fábrica do Reser na oitava série; Ele continuou ajudando nos negócios da família no ensino médio e na faculdade durante os meses de verão. Seu diploma em contabilidade se mostrou útil para entender os números da empresa. Após a formatura, Mark passou alguns anos dirigindo uma rota de caminhão para a entrega direta da loja da empresa.
“Eu tinha minha própria rota”, lembra Mark, “e (foi uma ótima maneira de aprender toda a linha de produtos, para ter essa experiência, a interação com os clientes”.
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A Reser precisa de ajuda para gerenciar sua temporada de saladas de pico, então Al adquiriu uma empresa com cerca de 40 funcionários em Corona, Califórnia, e Mark se mudou para administrá -lo em 1990. Mark aprendeu muito antes de seguir em frente a liderar uma operação ainda maior em Topeka, Kansas, onde passou oito anos crescendo a primeira instalação construída da empresa, diz ele.
Ele voltou para o Oregon em 1998 e se tornou COO. Ele então interveio como presidente em 2006.
Crédito da imagem: cortesia dos alimentos finos de Reser. CEO Mark Reser.
A instalação do Kansas continua sendo a maior base de Reser hoje, com quatro fábricas e um centro de distribuição. Atualmente, a Reser possui mais de 5.000 funcionários na América do Norte e mais de US $ 2 bilhões em receita anual; O negócio também viu um crescimento de vendas de dois dígitos nos últimos cinco anos, de acordo com a empresa.
“Sempre enfatizamos que o dia 4 de julho sempre ocorre no dia 4 de julho”.
Hoje em dia, como a Reser comemora seu 75º ano de negócios, ele deve navegar por alguns dos mesmos desafios que tem durante décadas passadas, como possíveis questões de commodities e escassez de mão -de -obra. Colocar o trabalho para se preparar, especialmente para o trecho mais movimentado da empresa, o Memorial Day até o quarto de julho, continua sendo uma estratégia indispensável, diz Mark.
Crédito da imagem: cortesia dos alimentos finos de Reser
“Sempre enfatizamos que o dia 4 de julho sempre ocorre no dia 4 de julho”, explica Mark. “É tudo sobre o planejamento antecipadamente. Planejamos nos anos anteriores, mas não tanto quanto estamos fazendo hoje”.
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A empresa continua a inovar para ajudar a alimentar as vendas o ano todo, e seus acompanhamentos quentes, grandes vendedores nos meses de outono e inverno, tornaram-se parte integrante disso, observa Mark. Agora, juntamente com os alimentos finos da Reser, a linha da empresa inclui Main St Bistro, Stonemill Kitchens, Reser’s Foodservice, Fresh Creative Foods, St Clair Foods, Baja Café e Don Pancho. Sua categoria de alimentos mexicanos, em particular, desfruta de estabilidade de vendas o ano todo, acrescenta Mark.
“Nossa família está alinhada, e isso é tão crítico.”
Segundo o CEO, a força de Reser como empresa familiar deriva de seus objetivos compartilhados quando se trata de liderança e crescimento.
“Nossa família está alinhada, e isso é tão crítico”, explica Reser. “Eles estão alinhados com o reinvestimento, estão alinhados na próxima geração, levando os negócios ainda mais longe, e estão alinhados ao impulso para continuar a expandir os negócios”.
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O sobrinho de Mark e seu filho mais velho atualmente fazem parte dessa próxima geração que trabalha no negócio, e ele espera ver vários outros membros da família se juntarem à empresa na linha.
“Há muito aprendizado que eles precisam fazer, mas sentimos que temos ótimos líderes fortes e fortes na fileira, levando o negócio ainda mais”, diz Reser. “Queremos que os alimentos finos de Reser) se tornem uma parte maior da refeição”.
Crédito da imagem: cortesia dos alimentos finos de Reser
A empresa vê oportunidades de crescimento no agrupamento de kits de refeições, lojas de conveniência e mais opções do tamanho de um lanche, e continua pesquisando categorias em potencial para expansão. Os lançamentos de Reser quase 300 itens por ano, diz Mark, observando que muitos são feitos sob medida para redes de restaurantes ou marca própria.
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A chave para o crescimento é sempre considerar o que vem a seguir e resistir à vontade de se sentir muito confortável, diz o CEO.
“Não se esqueça de quem paga as contas – são os clientes”, diz Reser. “E não se esqueça de quem faz o trabalho pesado. Esse é o seu funcionário. Certifique -se de se divertir e se divertindo. Se você não estiver, você está no local errado.”
