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Os empreendedores estão sempre em busca de maneiras de reduzir o número de decisões que tomam, em parte para economizar espaço cerebral para as “grandes coisas”. Alguns líderes inovadores reduzem seu guarda-roupa a um visual padrão (à la Steve Jobs), por exemplo, enquanto outros otimizam (e não necessariamente de forma saudável) comendo a mesma coisa todos os dias.
Uma nova abordagem a este princípio de eficiência surgiu na forma de uma empresa da Bay Area que comercializou um produto chamado Soylent em 2013. Cansado de desperdiçar dinheiro e energia em alimentos, um dos seus fundadores, Rob Rhinehart, inventou uma “super lama” destinada a fornecem os nutrientes essenciais ao corpo – uma mistura de maltodextrina, aminoácidos, fibras, azeite e outros ingredientes. Segundo um jornalista da Wired, aquela fórmula original parecia mistura para panqueca e tinha gosto de giz.
Depois de ler aquele artigo, pude entender por que o conceito pode ser considerado potencialmente distópico (afinal, seu nome foi inspirado em um filme de 1973 em que humanos são forçados a consumir cadáveres humanos reprocessados), mas Soylent ainda está forte. A empresa, hoje sediada em Los Angeles, continua crescendo e inovando (hoje oferecendo opções mais saborosas como chocolate e morango). Seu sucesso apoia a noção de que profissionais ocupados buscarão conveniência quando se trata de seus apetites.
Sou um grande defensor da simplificação do máximo de tarefas possível. E embora não seja estranho ao smoothie ocasional que substitui o almoço, não estou convencido de que terceirize totalmente as refeições. Felizmente, para os empreendedores amantes da comida, há benefícios criativos em pensar mais e diversificar o que e como comemos.
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Ingredientes para criatividade
Como uma espécie de contraponto à praticidade alimentar ao estilo de Rhinehart, uma revisão da literatura de 2021 escrita por uma equipe de pesquisadores e acadêmicos ofereceu evidências que sugerem que as pessoas que veem a comida como simplesmente um combustível perdem os benefícios criativos de comer com mais atenção. Envolver múltiplos sentidos durante uma refeição (paladar, olfato, qualidades táteis, etc.), escreveram eles, pode estimular o pensamento criativo de várias maneiras, e ofereceram a experiência do vinho como exemplo: quem gosta dele pensa no sabor, no cheiro, na cor e sensação na boca, e pode criar metáforas descritivas para cada um. As rodas criativas começam a girar. Segue-se que o envolvimento com a comida prestando atenção a qualidades análogas (e quaisquer associações metafóricas) também pode aumentar a inventividade.
Os autores também defenderam a ingestão de alimentos que resultam em prazer genuíno. A criatividade aumenta, sugerem eles, quando as pessoas se sentem felizes, inclusive relaxadas ou moderadamente excitadas. Então, pegando emprestada uma frase da autora Marie Kondo, considere alimentos que despertam alegria quando você os come. Talvez seja a famosa lasanha do seu parceiro (que fica ainda melhor no dia seguinte como sobra), um burrito do seu food truck favorito ou uma salada grande e colorida.
Comer algo delicioso e dedicar um tempo para apreciá-lo pode preparar o cérebro para a exploração. Melhor ainda, certos alimentos podem realmente aumentar o poder do cérebro.
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Nutrição que aguça a mente
A primeira regra para escolher refeições que suscitam pensamentos aguçados é pensar nelas com antecedência: fazer escolhas antes de ficar faminto. Vários estudos deixam claro que os humanos resistirão muito melhor ao sal, às calorias e à gordura no futuro do que no presente.
A glicose, um tipo de açúcar, é a principal fonte de energia das células do corpo, e vale lembrar que as células cerebrais são as que utilizam mais energia. Mas quando se trata de glicose, nem todos os alimentos são criados iguais: alguns liberam os seus rapidamente, levando a um aumento repentino de energia (e a uma queda igualmente rápida). Os membros desta família de “carboidratos simples” incluem pizza, macarrão, pão e bebidas açucaradas. Outros, denominados “alimentos lentos em carboidratos”, liberam glicose gradualmente, entre eles vegetais ricos em amido (batata doce, abóbora, beterraba), grãos integrais, feijões e legumes.
Outros alimentos estão ligados à memória e à cognição. Uma pesquisa publicada em uma edição de 2014 do Journal of Psychiatric Research revelou que o aminoácido tirosina (o precursor do hormônio do “bem-estar”, a dopamina) melhora o desempenho cognitivo, particularmente em situações estressantes de curto prazo ou cognitivamente exigentes. Então, carregue algas marinhas, bananas e amêndoas. Outra pesquisa descobriu que a gordura vegetal ômega-3, o ácido alfa-linolênico, que é abundante nas nozes e na semente de linhaça, também melhora a memória e a cognição, assim como os antioxidantes das frutas vermelhas. Alimentos ricos em colina e ácido fólico, como os ovos, estão associados à melhoria do desempenho cognitivo e da memória. Um estudo de 2014 publicado no British Journal for Health Psychiatry descobriu que os jovens adultos que comiam mais frutas e vegetais relataram aumento do bem-estar, sentimentos de curiosidade mais intensos e maior criatividade.
A má notícia é que, no mundo real, nem sempre temos tempo para preparar refeições balanceadas, mas na verdade é muito fácil complementar tudo o que você come com opções repletas de nutrientes. Se eu como pizza no almoço, por exemplo, coloco um punhado de amêndoas no lanche. Se houver um bagel no café da manhã, alguns pedaços de algas marinhas com azeite serão adicionados no final da manhã. O objetivo é o equilíbrio. Também automatizo a seleção de lanches programando pedidos de entrega com antecedência. Dessa forma, quando meu estômago ronca, procuro frutas secas que estimulam o cérebro, em vez de um saco de M&Ms.
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Como CEO da Jotform e autor de um livro sobre automação, entendo a tendência de otimizar o máximo de tarefas possível. Se eu quiser reservar tempo para trabalhos criativos importantes (também conhecidos como “grandes coisas”) e reservar mais horas para passar com minha família, algo terá que acontecer. Mas também acredito nos benefícios tangíveis e intangíveis de ser cuidadoso com o que como – prefiro investir tempo na identificação e automatização de tarefas ocupadas do que pular um almoço com colegas ou amigos. Afinal, se você é o que come, não seria simplesmente sensato tornar essa comida de alta qualidade, agradável e criativa?
